健康な人の1日の唾液分泌量は１～1.5リットル。
唾液はお口を潤すだけでなく、機能を持ちカラダを守っています。

１　消化作用　　　アミラーゼがデンプンを分解して体内に吸収しやすくする。
２　抗菌作用　　　細菌の増殖を抑える
３　粘膜保護作用　ムチン（糖タンパク）が喉や食道を傷つけにくくする。
４　食塊形成作用　味を感じさせ、噛み砕いたり飲み込んだりしやすい塊にする。
５　ＰＨ緩衝作用　飲食により酸性に傾いたお口のＰＨを中和させる。
６　粘膜修復作用　組織が傷ついたときに修復する。
７　再石化作用　　飲食により、溶けかかった歯面の修復をする。
８　潤滑作用　　　発音や発生をスムーズにする。

※唾液の分泌量は遺伝や疾患だけでなく、年齢や薬物の使用も影響します。

お口の中を切っても、治りが早いのはこのような作用があるからなんですよ。

「食べる」という行為は

「噛む（咀嚼）」「まとめる（食塊形成）」「飲み込む（嚥下）」の工程からなります。

唾液が少ないと・・・どんなことに困るの？

● 唾液が正常に分泌されている時

食べる→噛む→まとめる→飲み込む

噛む　歯と顎の力で細かく砕く
まとめる　飲み込みやすくするために、唾液を使って適度な塊にする。
飲み込み　喉から食道へ送り込む（唾液で食べ物を覆っているので喉や食道が傷つかない）

● 唾液分泌量が少ないとき

唾液がないと適度な塊にならない。
じょうずに塊がつくれないので、飲み込むのにも苦労する。
塊がつくれないので、飲み込みに失敗し、喉から気管にいくことも
これを放置しておくと誤嚥性肺炎のリスクが高まる。
また唾液が少ないと抗菌作用が働かず、菌が繁殖しやすくなり、むし歯、歯周病、口臭のリスクも高まる。
これを放置しておくと食事が面倒になり、食欲不振や低栄養になる。